Skillnaden mellan vita och bruna ägg

Skillnaden mellan vita och bruna ägg har helt att göra med hönan som lägger ägget. Enkelt uttryckt kan man säga att vita hönor lägger vita ägg och bruna hönor lägger bruna ägg.

Hönans fjädrar avgör färg på äggen

Om en höna har vita fjädrar lägger den med all sannolikhet vita ägg, och en höna med brun/beiga fjädrar kommer att lägga bruna ägg. Det finns även spräckliga ägg och mer ovanliga blåa ägg, som även de hänger ihop med äggläggarens färg på fjädrarna.

Är det enda skillnaden mellan vita och bruna ägg?

Kort sagt – ja. Det finns många myter om att bruna ägg skulle vara hälsosammare eller smaka annorlunda, men det finns det inga bevis för. Äggen är desamma oavsett vitt eller brunt äggskal.

Skillnaden mellan vita och bruna ägg

En annan myt är att bruna ägg skulle ha hårdare skal – det stämmer inte! Det enda som påverkar hårdheten hos äggskalet är hur pass gammal hönan är. Yngre hönor lägger oftast ägg med hårdare skal, vilket gäller både de bruna och de vita äggen.

I vissa länder är uppfattningen att bruna ägg är nyttigare så stark att de till och med har högre pris i butiken. Men de betalar alltså endast för en färgskillnad, inget annat. Bruna ägg kan ibland vara större än vita ägg och därför kan de kosta mer, men i dessa fall är det storleken som styr priset och inte äggfärgen.

Men – det finns ett undantag!

Den som ätit lokalproducerade ägg från frigående höns som går på någons bakgård upplever ofta att de smakar bättre än vanliga ägg från mataffären. Dessa lokala ägg är oftast bruna eftersom den typen av hönor är vanligast bland de som håller höns för eget bruk. Så de äggen smakar faktiskt annorlunda och är nästan alltid bruna, men det är alltså återigen inte färgen som sätter smaken, utan hur hönan i fråga har levt och vilken mat den ätit.

Skriv gärna en kommentar med dina tankar eller frågor (kommentarsfält under artikeln).

 

 

Dela:

Redaktion

Redaktion för Skillnadmellan.se. Vi är flera personer som delar på samma konto, för att kunna ge dig de bästa och mest läsvärda artiklarna om skillnaderna här i världen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att fortsätta använda denna webbsida godkänner du användande av cookies. Läs mer

Cookieinställningarna för denna webbsida tillåter cookies för att ge dig en så bra upplevelse som möjligt. Om du skrollar dig vidare på sidan eller klickar på "OK" godkänner du att webbsidan använder sig av cookies under ditt besök.

Stäng